Arroz al horno con Pepper Jack

Ingredientes

• 2 tazas de arroz cocido (blanco o integral)

• 1 taza de queso Pepper Jack, rallado (¡el queso recién rallado se derrite mejor!)

• 1 taza de frijoles negros, escurridos y enjuagados

• 1 lata (15 oz) de tomates picados con chiles verdes

• 1 taza de maíz/elote (¡ya sea congelado o enlatado funciona de maravilla!)

• 1/2 taza de crema agria (¡el yogur griego es un excelente sustituto!)

• 1 cucharadita de ajo en polvo (¡aunque el ajo fresco le da un toque más fuerte!)

• 1 cucharadita de cebolla en polvo

• 1 cucharadita de comino

• Sal y pimienta al gusto

• 1/4 de taza de cilantro fresco, picado (opcional para decorar)

• 1 cucharada de aceite de oliva

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Preparación

1. Precalienta el horno: Precalienta tu horno a 375°F (190°C). Esto asegura que esté bien caliente, listo para recibir tu deliciosa creación.

2. Prepara el molde para hornear: Engrasa un molde para hornear de 9×13 pulgadas con un poco de aceite de oliva para evitar que se pegue.

3. Mezcla los ingredientes principales: En un tazón grande para mezclar, combina el arroz cocido, el queso Pepper Jack, los frijoles negros, los tomates picados, el maíz, la crema agria, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el comino y una pizca de sal y pimienta. Revuelve todo suavemente, asegurándote de que el queso quede distribuido de manera uniforme. (Consejo profesional: ¡reserva un poco de queso para espolvorear encima y lograr un acabado derretido y pegajoso!)

4. Transfiere al molde para hornear: Vierte la mezcla en tu molde para hornear engrasado, extendiéndola de manera uniforme.

5. El toque final: Espolvorea el queso que reservaste encima; esto creará una costra deliciosa a medida que se hornee. ¡Incluso podrías agregar unas cuantas rodajas de jalapeño fresco para darle un toque picante extra!

6. Hornea a la perfección: Coloca el molde en el horno precalentado y hornea durante unos 25-30 minutos, o hasta que el queso esté derretido y burbujeante por encima. Tu cocina olerá absolutamente celestial, ¡créeme!

7. Decora y sirve: Una vez que esté fuera del horno, déjalo enfriar durante unos minutos. Luego, espolvorea con cilantro fresco si te quieres poner elegante. ¡Sírvelo calientito y mira cómo todos se lanzan a comer!

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