Pollo crujiente con salsa de Cheddar

Ingredientes

• 4 filetes de pechuga de pollo

• 60 galletas Ritz

• ⅓ taza de harina

• 3 huevos

• ½ taza de aceite vegetal

• 1 taza de crema para batir

• 1 cucharada de mostaza Dijon

• 115 g de Cheddar rallado

• ¾ cucharadita de sal

• 1 cucharadita de pimienta negra

• ¾ cucharadita de salsa Worcestershire

• Perejil fresco picado

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Preparación

1. Tritura las galletas hasta obtener migas finas. Coloca la harina, los huevos batidos y las galletas en recipientes separados.

2. Sazona los filetes y pásalos primero por harina, después por huevo y finalmente por las galletas trituradas. Presiona ligeramente para que se adhieran.

3. Fríe los filetes en aceite caliente hasta que estén dorados y completamente cocidos. Retira y reserva.

4. Reduce el fuego y agrega la crema y la mostaza al mismo sartén. Incorpora el Cheddar y mezcla hasta que se derrita.

5. Agrega pimienta y salsa Worcestershire a la salsa. Ajusta de sal si es necesario.

6. Coloca el pollo en los platos, baña con la salsa de Cheddar y termina con perejil fresco.

7. Puedes acompañar con un puré de papa.