Quesadillas de Mozzarella

Ingredientes

• 80 g de mozzarella para fundir

• 50 g de Monterey Jack o Cheddar

• 8 tortillas de maíz o harina

• 2 jalapeños

• 1 cucharadita de orégano seco

• Aceite

• Salsa de jitomate

• Aguacate

• Crema ácida

• Frijoles negros

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Preparación

1. Ralla la mozzarella y el Monterey Jack o Cheddar. Mézclalos para crear una combinación cremosa y con buen sabor.

2. Corta los jalapeños en rodajas finas. Si quieres reducir el picante, retira las semillas.

3. Agrega una pequeña cantidad de aceite a un sartén y calienta a fuego medio-bajo.

4. Coloca una tortilla en el sartén y agrega una porción generosa de queso, jalapeño y orégano.

5. Cuando el queso empiece a fundirse, dobla la tortilla y presiona ligeramente los bordes.

6. Cocina hasta que la tortilla esté dorada y el queso completamente fundido. Sirve con salsa, aguacate y crema.