Mozzarella in Carrozza

Ingredientes

• 4 rebanadas de pan blanco sin corteza. 

• 5 oz de queso mozzarella firme bajo en humedad, en rebanadas de ¼.

• 5 cucharaditas de mayonesa (opcional). 

• 2 huevos grandes. 

• ⅔ taza de leche entera. 

• 5 cucharadas de harina de trigo.  

• ¼ taza de pan rallado panko (opcional).  

• ½ taza de aceite vegetal.  

• Sal kosher y pimienta negra al gusto. 

  
  

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Preparación

1. Unta mayonesa (opcional) sobre el pan. Coloca la mozzarella entre dos rebanadas para formar dos sándwiches.

2. Bate los huevos con la leche y sazona con sal y pimienta.

3. Mezcla la harina (y panko si lo usas) con sal y pimienta.

4. Sumerge cada sándwich en la mezcla de huevo y luego cúbrelo con la mezcla de harina.

5. Refrigera durante 20 minutos.

6. Calienta el aceite a 350 °F.

7. Fríe cada sándwich durante 2 minutos por lado hasta que quede dorado.

8. Deja reposar un minuto, corta cuidadosamente y sirve caliente.