Mac & Cheese estilo sureño
- 23 abr
- 1 Min. de lectura
Actualizado: 9 may
Ingredientes
250–300 g de pasta tipo codito (macarrón).
2 cucharadas de mantequilla.
2 cucharadas de harina.
2 tazas de leche.
2 tazas de queso cheddar rallado (puedes mezclar con Monterey Jack).
½ cucharadita de sal.
½ cucharadita de pimienta.
½ cucharadita de paprika (opcional, pero recomendado).
Preparación
Hierve los macarrones en agua con sal según instrucciones del paquete. Escurre y reserva.
Haz la base (roux) en una olla o sartén grande. Derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega la harina y mezcla constantemente durante 1–2 minutos hasta formar una pasta (sin que se queme).
Agrega la leche poco a poco, mientras bates para evitar grumos. Cocina hasta que la mezcla espese ligeramente.
Añade el queso rallado, sal, pimienta y paprika. Mezcla hasta que el queso esté completamente derretido y la salsa sea cremosa.
Incorpora los macarrones cocidos y mezcla bien hasta que todo quede perfectamente cubierto.
Sugerencias para servir
Directo así, cremoso y glorioso.
Con más queso encima (porque claramente no es suficiente).
Como guarnición o como plato principal (perfecto para enamorar a tu crush).