Jalapeño Poppers

Ingredientes

• 6 jalapeños grandes.

• 225 g (8 oz) de queso crema, a temperatura ambiente.

• 1 taza de queso Colby Jack rallado.

• 1 cucharadita de ajo en polvo.

• ¼ cucharadita de sal.

• ¼ cucharadita de pimienta.

• 3 cucharadas de cebollín (o cebolla de cambray) picado.

• 8 tiras de tocino, cocido y picado (reservar un poco para topping).

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Preparación

1. Prepara los jalapeños, córtalos a lo largo y retira semillas y venas (esto controla el nivel de picante).

2. Pre-cocción (clave del método). Colócalos en la air fryer con un poco de aceite. Cocina a 200 °C durante 4 minutos para suavizarlos. Déjalos enfriar y colócalos boca abajo sobre papel para quitar exceso de humedad.

3. Haz el relleno colocando en un bowl el queso crema, ajo en polvo, sal y pimienta hasta que quede suave. Agrega el Colby Jack, el tocino y el cebollín. Mezcla bien.

4. Rellena cada jalapeño con la mezcla. Termina con más queso y un poco de tocino encima.

5. Cocina en Air fryer a 200 °C durante 5 minutos más, hasta que el queso esté derretido y ligeramente dorado.

   
   

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Sugerencias para servir

• Como botana para ver fútbol (esto desaparece en 3 minutos).

• Con ranch, blue cheese o una salsa más picosita.

• Como entrada para algo más grande… aunque honestamente esto ya es el main event.