Grilled Cheese de Pepper

Ingredientes

• 4 rebanadas de pan (tipo sourdough, brioche o el que tengas pero que aguante).

• 4–6 rebanadas de queso Pepper Jack.

• 1 tomate grande, en rodajas.

• 2 cucharadas de mantequilla (suavizada).

• Sal y pimienta al gusto.

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Preparación

1. Corta el tomate en rodajas delgadas y sécalas ligeramente con papel (esto evita que el pan se aguade).

2. Unta mantequilla en un lado de cada rebanada de pan.

3. En la cara interna, coloca una capa de queso, luego el tomate, salpimienta ligeramente y termina con más queso.

4. Cierra con la otra rebanada (mantequilla hacia afuera).

5. Cocina 2–3 minutos por lado hasta que el pan esté dorado y el queso completamente derretido.

6. Puedes tapar el sartén un momento para ayudar a que el queso funda perfecto sin quemar el pan.

7. Retira, deja reposar 1 minuto y corta en diagonal como adulto funcional.

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Sugerencias para servir

• Con sopa de tomate (el match que nunca falla).

• Con papas o ensalada ligera.

• ¡Con buena compañía! Para que alguno quiera repetir.